Oleh J. EVACHEL JOHN
KOTA KINABALU: Minat sahaja tidak mencukupi jika tiada tindakan untuk merealisasikannya.
Inilah yang dibuktikan oleh Reky Chee Hau Jun, 21, dari Penampang, yang menjadikan media sosial sebagai platform utama dalam memartabatkan makanan tradisional suku kaum Kadazandusun Murut Rungus (KDMR).
Sebagai Mr Kaamatan atau Buvazoi Tavantang Penampang 2024, Reky melihat makanan tradisi bukan sekadar hidangan biasa, tetapi juga lambang identiti budaya yang perlu dikekalkan agar tidak lenyap ditelan zaman.
Namun, beliau sedar terdapat segelintir generasi muda lebih cenderung kepada makanan luar seperti kimchi, sushi, dan makanan segera.
“Sebelum saya menyertai Buvazoi Tavantang saya juga tidak mempunyai pendedahan yang luas tentang makanan tradisi KDMR.
“Salah satu program dalam Buvazoi Tavantang ialah lawatan ke Housia Café, yang menyajikan pelbagai menu makanan tradisi. Kafe ini menyediakan ‘Set Tavantang’ yang menghidangkan makanan seperti losun, hinava, tuhau, mangga, dan banyak lagi.
“Setelah mencuba menu tersebut, saya semakin terdorong untuk menikmati lebih banyak makanan tradisi kerana bahan dan rasanya yang unik serta sedap,” ujarnya ketika menceritakan pengalaman itu kepada Sabah Media.
Pengalaman tersebut menjadi titik perubahan bagi Reky. Sejak itu, beliau bertekad untuk menggunakan media sosial bagi menarik lebih ramai orang mengenali makanan tradisi KDMR.
Setiap hantaran yang dibuat disertakan dengan latar belakang makanan, cara penyediaan, serta bahan-bahan yang digunakan bagi membolehkan lebih ramai dapat memahami dan mencubanya sendiri.
“Respon yang saya terima sangat positif. Ramai yang terdorong untuk mencuba atau memasak sendiri makanan tradisi setelah melihat perkongsian saya di sosial media,” katanya.
Sebagai individu yang kini lebih menghargai makanan tradisi, Reky berharap usaha ini dapat membuka mata lebih ramai orang, terutama generasi muda, tentang pentingnya mengekalkan warisan makanan tempatan.
“Saya berharap lebih ramai generasi muda terlibat dalam menghasilkan produk makanan tradisi dan mengetengahkannya sehinga menembusi pasaran global. Jika kita tidak mendidik generasi muda tentang makanan warisan kita sekarang, suatu hari nanti ia mungkin hanya tinggal kenangan,” katanya.
Menurut Reky, masyarakat juga perlu memainkan peranan dalam memastikan makanan tradisional terus relevan, sama ada melalui pendedahan sejak kecil, pertandingan memasak, atau dokumentasi resipi turun-temurun.
Ketika ditanya mengenai makanan tradisi kegemarannya, Reky menyebut ‘Losun Masak Kodop’, sebuah hidangan yang bukan sahaja mudah disediakan tetapi juga menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati.
“Losun Masak Kodop hanya memerlukan bahan asas seperti sayur losun, kodop (kulat pokok), bunga kantan, lada putih, ikan bilis atau ikan masin, serta sedikit minyak,” jelas Recky, yang kini mengikuti pengajian dalam jurusan Diploma Teaching English as a Second Language (DTESL) di Kolej MSU Sabah.
Tambahnya, cara penyediaannya mungkin berbeza mengikut cita rasa masing-masing, namun tetap mudah dan cepat untuk disiapkan.
Reky berharap perkongsiannya dapat mendorong lebih ramai generasi muda untuk mengenali, menghargai, dan meneruskan amalan menikmati makanan tradisi agar warisan ini tidak dilupakan.
